親父の独り言

 ８月も中盤戦です。
お盆休みを取られている方もいらっしゃると思います。
　まだまだこれから暑い日が続くことが予想されます。
皆様、体調管理は充分にされて下さい。

　このたびしも田はお酒を変えました。
今までは香川県の綾菊酒造さんのお酒をお世話になっていたのですが、今回から静岡県の
土井酒造所さんの開運になりました。
　お酒を変えた以上、今までよりも良い酒にならなければお客様に対してのアピールにならない。
その為には是非酒蔵さんにお邪魔して、色々と話しをお聞きしなければならないと思い
掛川の土井酒造所さんに行ってきました。

　明治５年からの歴史ある酒造所さんで、先日息子さんに代替わりとして５代目社長さんが
誕生したのですが、先代の社長さん今の会長さんが私をお出迎えしていただきました。
　私もせっかく酒蔵さんにお邪魔させていただく以上、いろいろなことをお聞きしたいと思い
事前に私なりに予習していったつもりでしたが、新幹線のなかでもいろいろな質問事項が浮かびあ
がり、とっても一日ですべてを疑問を解決することは無理だとわかりました。」

　酒蔵見学もさせていただきながらいろいろな雑談のなかから、お互いに実りのある
お話ができたような気がします。
　とくに会長さんの話しの中で、本来の酒造りの根本を外してはいけない。
料理を頼まなくなってしまうお酒はいけない。
　そのこだわりをお聞きしたときに、同じものつくりをする同志としてのこだわりを共鳴できました。

　これからも長いお付き合いをさせていただきたいと強く思いました。
こんどはお酒造りの時、来年の１月にお邪魔させて頂く約束をさせていただきました。
　
　これからのしも田のお酒、期待できますよ。！！